【イオン八事】タイのお雑炊 カオトム｜レシピ
2021/08/16
こんにちは。無印良品 イオン八事です。
以前、タイに旅行に行った時の写真を眺めていて、急に食べたくなってしまったタイのお雑炊 カオトム。休日の朝ごはんに作ってみました。
材料 2人分（※印は無印良品の商品））
スープ
・温めて食べるパックごはん ジャスミン米 １８０ｇ（１人前）※ 1パック
・チキンスープ 800ml
・にんにく スライス3枚ほど
・生姜 スライス3枚ほど
・ナンプラー 大さじ1/2
・こしょう 少々
肉団子
・豚ひき肉 100g
・にんにく 1片 みじん切りにします
・こしょう 小さじ1/4
・パクチー 1本 みじん切りにします
・ナンプラー 小さじ1/4
お好みのトッピング
・温泉卵
・ネギ
・生姜
・フライドオニオン
・パクチー
つくり方
① 肉団子の材料を混ぜ合わせ、団子状に丸めます。
② チキンスープを火にかけ、ナンプラー、にんにく、生姜のスライスを入れ、沸騰させます。
③ ②に①の肉団子を入れ、アクが出たらすくいとります。
④ 肉団子に火が通ったら、温めて食べるパックごはん ジャスミン米を入れます。（レンジで温めないまま）
10分ほどコトコト煮て、胡椒で味を整えます。
⑤ お皿に④を注ぎ入れ、お好みのトッピングをしたら出来上がりです。
味がしっかりついたタイのお雑炊。朝食や、お酒を飲んだ後の〆の一杯にもぴったりです。にんにくや生姜も入っているので、パワーがみなぎる気がします。
もちろん日本米でも作ることができますが、ジャスミンライスで作るとより一層タイの味に近づきます。
今回使用したジャスミンライスはパックごはんなので、わざわざお米から買ったり炊いたりすることなく、気軽に楽しむことができます。次はタイのお粥、ジョークに挑戦してみようかなと思っています。
