【京都山科】麺も具材も生きてるパスタ｜新商品のお知らせ
2021/08/22
ねぎ焼きやピザなど地域の農家さんや企業といっしょに考えた新商品が続々と登場する無印良品 京都山科から、またもや新商品が仲間入りしました。
京都中京区にある『グラマラスフード』さんは、本場イタリアの味をご家庭にも届けられるようにと、創業当初から生パスタ一筋で20年以上研究を続けてこられました。京小麦をはじめ、水、塩とシンプルな材料でつくられる生パスタの特長は、卵を入れること。そうすることで、もっちりとしていながら歯ごたえのある独特の食感が生まれるのだそう。
そんな『グラマラスフード』さんと共同で開発したパスタ3種類をご紹介しますね。調理は簡単、パスタを茹でて温めたソースをかけるだけ。
■京都丹波 赤堀農場の万願寺とうがらし入りボロネーゼスパゲッティ
京都・綾部市で農家を営む赤堀農場は、京都市から綾部市へIターンし新規就農されたご夫婦。赤堀農場がつくる万願寺とうがらしは、大ぶりで肉厚、甘みがあるのが特長です。
赤ワインでじっくり仕上げたボロネーゼは、以外にもあっさりと和を感じます。脂の旨みと万願寺とうがらしの青さや甘みが良いバランス。
■京都久御山 村田農園の九条ねぎを使用した九条ねぎソーススパゲッティ
おたより「村田農園の九条ねぎでつくりました」でご紹介したねぎ焼きにも使用している、村田農園の九条ねぎは、久御山地域の農家の間で種を代々受け継がれ、品種改良を重ねながら守られてきました。
国産鶏と九条ねぎを煮込んだソースの隠し味は生姜。和と中のあいだのようなほかにない味わいですね。口に入れた瞬間にふわっと立ち上がるねぎの香りがどこか懐かしいパスタです。
■京都 久在屋の豆乳を使用したフェトチーニトマトクリームソース
脂身まで美味しい信州太郎ぽーくを煮込んだトマトクリームソースには、久在屋の豆乳を。地下1階でも豆腐や油揚げが人気の久在屋は、京の地豆腐の名店です。愛宕山のきれいな水と選りすぐりの大豆を使用して、余分なものは一切加えず、素材の味を大切にしています。
フェトチーネによく絡むソースは濃厚だけど、あと口は不思議とさっぱり。豆乳を使っているおかげでしょうか。
もちっと食べ応えのあるパスタは噛みしめると、それ自体のやさしい甘みが遠くからやってきます。
「どのパスタもお肉がごろごろ入ってて、しっかり具材のおいしさを感じますね」
「お酒にも合いそうだし、家でつくれない味をおうちで楽しめるっていうのがいいよね」
おいしいものを食べると誰かと分け合いたくなって、誰かに話したくなりますよね。「わたしこれ好きなんだよね」「どれどれ」なんておいしいの輪が広がっていけばいいなあ。
外出がむずかしい生活が続く日々。休日や特別な日には京都にゆかりのある食材を使ったパスタはいかがですか。きっとお店気分でいつもと違う食卓を楽しめますよ。地下1階の食料品売り場では、赤堀農場の万願寺とうがらしや村田農園の九条ねぎ、久在屋の豆乳も販売しております。気になった方はぜひそちらも手に取ってみてくださいね。
グラマラスフード
『京都丹波 赤堀農場の万願寺とうがらし入りボロネーゼスパゲッティ』230ｇ（麺重量 110g） 消費税込 950円
『京都久御山 村田農園の九条ねぎを使用した九条ねぎソーススパゲッティ』255g（麺重量 110g） 消費税込 928円
『京都 久在屋の豆乳を使用したフェトチーニトマトクリームソース』280g（麺重量 110g） 消費税込 928円
#無印良品のおすすめです
#これが生パスタの食感
#赤ワインと
#満足感
#私はパルメザン＋で
#具材が活きてる
#卵が決め手
#残りのソースがバゲットで
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無印良品 京都山科
京都中京区にある『グラマラスフード』さんは、本場イタリアの味をご家庭にも届けられるようにと、創業当初から生パスタ一筋で20年以上研究を続けてこられました。京小麦をはじめ、水、塩とシンプルな材料でつくられる生パスタの特長は、卵を入れること。そうすることで、もっちりとしていながら歯ごたえのある独特の食感が生まれるのだそう。
そんな『グラマラスフード』さんと共同で開発したパスタ3種類をご紹介しますね。調理は簡単、パスタを茹でて温めたソースをかけるだけ。
■京都丹波 赤堀農場の万願寺とうがらし入りボロネーゼスパゲッティ
京都・綾部市で農家を営む赤堀農場は、京都市から綾部市へIターンし新規就農されたご夫婦。赤堀農場がつくる万願寺とうがらしは、大ぶりで肉厚、甘みがあるのが特長です。
赤ワインでじっくり仕上げたボロネーゼは、以外にもあっさりと和を感じます。脂の旨みと万願寺とうがらしの青さや甘みが良いバランス。
■京都久御山 村田農園の九条ねぎを使用した九条ねぎソーススパゲッティ
おたより「村田農園の九条ねぎでつくりました」でご紹介したねぎ焼きにも使用している、村田農園の九条ねぎは、久御山地域の農家の間で種を代々受け継がれ、品種改良を重ねながら守られてきました。
国産鶏と九条ねぎを煮込んだソースの隠し味は生姜。和と中のあいだのようなほかにない味わいですね。口に入れた瞬間にふわっと立ち上がるねぎの香りがどこか懐かしいパスタです。
■京都 久在屋の豆乳を使用したフェトチーニトマトクリームソース
脂身まで美味しい信州太郎ぽーくを煮込んだトマトクリームソースには、久在屋の豆乳を。地下1階でも豆腐や油揚げが人気の久在屋は、京の地豆腐の名店です。愛宕山のきれいな水と選りすぐりの大豆を使用して、余分なものは一切加えず、素材の味を大切にしています。
フェトチーネによく絡むソースは濃厚だけど、あと口は不思議とさっぱり。豆乳を使っているおかげでしょうか。
もちっと食べ応えのあるパスタは噛みしめると、それ自体のやさしい甘みが遠くからやってきます。
「どのパスタもお肉がごろごろ入ってて、しっかり具材のおいしさを感じますね」
「お酒にも合いそうだし、家でつくれない味をおうちで楽しめるっていうのがいいよね」
おいしいものを食べると誰かと分け合いたくなって、誰かに話したくなりますよね。「わたしこれ好きなんだよね」「どれどれ」なんておいしいの輪が広がっていけばいいなあ。
外出がむずかしい生活が続く日々。休日や特別な日には京都にゆかりのある食材を使ったパスタはいかがですか。きっとお店気分でいつもと違う食卓を楽しめますよ。地下1階の食料品売り場では、赤堀農場の万願寺とうがらしや村田農園の九条ねぎ、久在屋の豆乳も販売しております。気になった方はぜひそちらも手に取ってみてくださいね。
グラマラスフード
『京都丹波 赤堀農場の万願寺とうがらし入りボロネーゼスパゲッティ』230ｇ（麺重量 110g） 消費税込 950円
『京都久御山 村田農園の九条ねぎを使用した九条ねぎソーススパゲッティ』255g（麺重量 110g） 消費税込 928円
『京都 久在屋の豆乳を使用したフェトチーニトマトクリームソース』280g（麺重量 110g） 消費税込 928円
#無印良品のおすすめです
#これが生パスタの食感
#赤ワインと
#満足感
#私はパルメザン＋で
#具材が活きてる
#卵が決め手
#残りのソースがバゲットで
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