【イオン八事】スナップエンドウの和風ポタージュ｜レシピ

こんにちは。無印良品 イオン八事です。

親戚の家から大量のスナップエンドウが届きました。ぼーっとしながら無心で筋とりをする時間が結構好きだったりします。筋で遊んでみました。

今回は無印良品のだしパックを使って和風ポタージュを作りました。

材料　2人分　（※印は無印良品の商品）

・国産素材を使っただしパック　宗田鰹とかつお・昆布 ※ 1パック　
・水　400ml
・豆乳　200ml
・スナップエンドウ　150g
・じゃがいも　小1個 
・玉ねぎ　小1個
・塩　お好みで

事前準備
・スナップエンドウの筋を取っておきます。
・じゃがいもと玉ねぎを小さく切っておきます。

つくり方
① 国産素材を使っただしパック　宗田鰹とかつお・昆布　のパッケージの裏側の通りにだしをとります。400mlの水を火にかけ、沸騰したらだしパックを1袋入れます。

弱火で5分ほど、煮出します。火を止めて、だしパックを取り出すと300ml前後の「だし」がとれます。キッチンにおだしのいい香りが漂います。

② ①でとっただしに、小さく切ったじゃがいもと玉ねぎを入れ蓋をし、柔らかくなるまで煮ます。

③ ②にスナップエンドウを入れ、さっと茹でたら火を止めて粗熱を取ります。

④ ブレンダーで一気にペースト状にし、豆乳を入れてコトコト煮ます。塩で味を整えたら完成です。

野菜の旨みがしっかりと溶け込んだだしに、スナップエンドウの甘さをしっかりと感じられる和風ポタージュです。

和風だしと豆乳の相性が良いので、和風ポタージュにしたいときはだしを使っています。

無印良品のだしパックは全部で4種類。簡単においしいだしが取れる優れものです。

ぜひ、お好きなだしや野菜で和風ポタージュをお試しください。これからの季節は冷製ポタージュもいいですね。

無印良品 イオン八事