【イオン八事】和風きのこマリネ｜レシピ
2021/07/19
こんにちは。無印良品 イオン八事です。
食品コーナーに調味シリーズが加わり、気になっていたお酢を使い始めました。お酢のツーンとした感じはなく、出汁のきいた柔らかいお酢。冷蔵庫にあったきのこ類で、常備菜のきのこのマリネを作りました。
材料(※印は無印良品の商品）
・お好きなきのこ類（今回はしいたけ、しめじ、ぶなしめじ）
・ニンニク 一片
・オリーブオイル 大さじ2杯
・昆布の出汁酢 ※ 大さじ2杯
・お好みで、塩、唐辛子、ローズマリー
① キノコ類は小さく切り、ほぐします。にんにく、唐辛子を刻みます。
② フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ、火にかけます。
③ 温まったらきのこを入れ、しんなりするまで炒めます。
④ 昆布の出汁酢を回し入れ、
塩で味を調整して、ローズマリーを散らして出来上がりです。
温かいうちに食べるも良し、冷やして食べるのもおいしいです。やさしいお酢の味なので、子供達も食べてくれます。時間がないときは、きのこをレンジで温めて作っています。ローズマリーのかわりに、青じそもおすすめです。
クラッカーに乗せたり、
ホットサンドに挟んだり。
あれこれとアレンジがきく我が家の常備菜です。
