【イオン八事】干しきのことチーズソースのフォカッチャ＆リゾット｜レシピ

こんにちは。無印良品 イオン八事です。

最近、干しきのこつくりに精を出しているスタッフから、新しいレシピのレポートです。

お休みの日に、干しきのこと無印良品の『あえるだけのパスタソース　５種のチーズクリーム ３０ｇ×２（２人前）』を使ったフォカッチャを作りました。干しきのこは、好きなきのこをスライスし、半日外で干すだけで出来ます。

それをフライパンでオイル煮にしたものを常備しています。今回は、しめじ、まいたけ、えのき、しいたけをそれぞれ1/2パックずつ干しました。干す事により、旨味が増し、長持ちしますよ。

「干しきのことチーズソースのフォカッチャ」6個分　材料（※印は無印良品の商品）

フォカッチャ生地
・強力粉　250g
・砂糖　小さじ2
・塩　小さじ1
・ドライイースト　小さじ1
・豆乳　160㏄
・米油（オリーブオイルでも）　大さじ2

トッピング（適量）
・『あえるだけのパスタソース　５種のチーズクリーム ３０ｇ×２（２人前）』※　小さじ3
・干しきのこのオイル蒸し
・粉チーズ
・ミニトマト

つくり方
① 強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ混ぜ、豆乳を入れてこねます。

② 米油を入れ、表面がなめらかになるまでこねます。

③ 2倍の大きさになるまで1次発酵します。

④ 6分割にし丸めます。

⑤ 生地を10分程度休めたら、直径8㎝に広げ、チーズクリームソースを塗り、きのこを乗せます。

⑥ 1.5倍の大きさになるまで2次発酵させます。

⑦ 仕上げに粉チーズ、ミニトマトを乗せ、オーブン200℃で12分焼いて出来上がりです。

フォカッチャを焼いている間にもう一品。1袋、チーズクリームソースが余ったので、リゾットを作りました。
「チーズクリームリゾット」2人分　材料　（※印は無印良品の商品）

・『あえるだけのパスタソース　５種のチーズクリーム ３０ｇ×２（２人前）』※　1袋
・牛乳　150～200cc
・炊いたごはん　150ｇ

フライパンに材料を全て入れ、10～15分弱火で煮て、出来上がりです。

では、いただきます。

もちもち生地のフォカッチャ、チーズの塩味をきのこの旨味が合い、おいしかったです。
リゾットはまろやかで優しい味で、子供にも人気でした。

今年はパスタソースを使って、おうちクリスマスパーティーにいかがでしょうか。

楽しいクリスマスになりますように。

無印良品 イオン八事