【イオン八事】ココアパンケーキタワー｜レシピ
2020/11/17
こんにちは。無印良品 イオン八事です。
カレーフォンデュでお祝いした次男の誕生日。
誕生日ケーキは単身赴任中の主人が帰ってきた時に買ってお祝いしようね、と話をしてありました。ですが、当日なにかを期待されている気がしてならず…。急遽簡単に、且つ仕事の帰り道で購入できる材料で、ココアパンケーキタワーを作ることにしました。
「ココアパンケーキタワー」パンケーキ5枚分 材料 （※印は無印良品の商品）
生地
・『自分でつくる 米粉のパンケーキ １５０ｇ』※ 一袋
・ココア 大さじ2杯
・卵 1個
・牛乳 120ml
・サラダ油 適宜
デコレーション用
・生クリーム（時短のため、泡立て不要のものを使用しました）
・冷凍ベリーミックス 100g
・バナナ 一本
・『てんさい糖ビスケット』※
・チョコレートソース
・ミント
つくり方
① ボウルに卵と牛乳を入れ混ぜます。そのボウルへ『自分でつくる 米粉のパンケーキ』とココアを入れ混ぜます。（甘さ控えめなので、甘いものが好きな方はお砂糖を追加してくださいね）
② フライパンを強火で熱したら、サラダ油を薄くひき、ぬれふきんの上で少し冷ましたら生地を入れます。
③ プツプツと小さい泡が出始めたら裏返して約2分焼きます。全体に火が通ればパンケーキの完成です。
量は『シリコーン調理スプーン』に一杯分弱で5枚焼くことができました。
④ パンケーキを冷ましてから、組み立てていきます。
パンケーキに生クリームを絞り、間にミックスベリーを置いていきます。
⑤ 同様に4枚重ね、最後に一番上をデコレーションしたら出来上がりです。
なんとか間に合い、ハッピーバースデー！焦りましたがかわいく仕上がり、本人も嬉しそうでした。
もちろんすぐに「いただきまーす」
どうやって食べるのかな、と思っていたのですが、今回はケーキカットはせずに1枚1枚剥がして食べるスタイルでした。
何はともあれ、子供の喜んだ顔が見れてほっとした一日になりました。
パパッと作れる簡単パンケーキタワー、クリスマスなどのイベントにもおすすめです。
