【イオン八事】ほうれん草のカレーに旬野菜｜レシピ
2020/10/05
こんにちは。無印良品 イオン八事です。
今年ももうあと残すところ、3か月になりましたね。皆さんは何か夢中になったことはありますか？
私は少し前になりますが、とうもろこしご飯に夢中に。ですが、毎週のように晩御飯に出していたところ、家族からは「また？」と言われる始末。
ならば、と常日頃から「きっと、とうもろこしごはんに合うに違いない！」と思っていた、無印良品の『手づくりカレーキット ほうれん草のカレー』 消費税込450円 を使うことにしました。
材料
・『手づくりカレーキット ほうれん草のカレー』
・牛乳100ml（水の代わりに牛乳を使いました）
お好みの肉、野菜
・皮を取り、一口大に切った鶏もも肉1枚分
・エリンギ
を準備しました。
とうもろこしご飯は、
・お米2合
・とうもろこし一本
・酒大さじ1
・塩小さじ1
つくり方
①とうもろこしご飯を準備します。
炊飯器に洗ったお米に分量通りの水、塩と酒を入れ混ぜ、削ぎ落としたとうもろこしの身と、芯を入れて炊飯。（芯をいれると甘く仕上がります。炊き上がり後は芯を取り出します。）
②カレーをつくっていきます。
鍋にソースベース（付属）を入れ加熱し、煮立ってきたら鶏肉を加えます。
③中火で、鶏肉の表面が白くなるまで火を通したらエリンギを入れます。（4～5分）
④100mlの牛乳を加え、煮立ってきたら蓋をし、途中でかき混ぜながら弱火で約15分煮込みます。
⑤仕上げにケールパウダー（付属）を加え、約2分煮込んだらカレーの出来上がりです。
とうもろこしご飯も炊き上がり、お皿に盛り付けたら完成です。
（野菜のオリーブオイル和えと、酢玉ねぎを添えました。）
カレーを煮込んでいる時から、いい匂いを嗅ぎつけて何度もキッチンを覗きに来ていた子供たち。
お皿に盛った少し緑がかったカレーの色を見て、びっくりしていましたが、一口食べてみると「おいしい！」と完食。おかわりも。
カレーはコクがあり、後からほのかに青菜のような香りがふわっとします。
とうもろこしご飯のプチッとした食感と合い、私も子供達に負けじとおかわり。
具材を揃えるだけで、お家で簡単に本格カレーが味わえる手作りカレーキット、おすすめです。
