【新さっぽろサンピアザ】ひとり分から作れる鍋の素を使った『麻婆豆腐』

こんにちは。
だんだんと季節が冬に向かっていますね。
寒い季節に食べたくなるのが鍋ですよね。
 
無印良品の鍋の素は1人分が小袋になっているので、食べる分量に合わせて鍋が作れます。小袋ひとつで味が決まるので、鍋だけでなく、調味料としても使える便利なアイテムです。そんな「ひとり分からつくれる鍋の素」を使ったアレンジレシピをご紹介します。
 
以前の投稿で台湾風豆乳スープで春巻きのレシピをご紹介しましたが、同じ材料で豆腐を入れるだけで麻婆豆腐も作ることができます。
 
 
『麻婆豆腐』
◎材料（2人分）
・鍋の素　台湾風豆乳スープ・・・1袋
・豚ひき肉　　　　　　　　　200g
・木綿豆腐（絹でも可）　　　200g
・たけのこ水煮（水気をきる）100g
・しいたけ（細切り）　　　　2個
・にんじん（細切り）　　　　1/3本
・ねぎ（みじん切り）　　　　1/3本
・春雨（お湯でもどす）　　　50g
・おろし生姜　　　　　　　　小さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
・ごま油（サラダ油でも◯）　小さじ1
・水溶き片栗粉　　　　　　　適量
 
春巻きの具材の材料に豆腐をプラスしただけです。
 
 
◎作り方
 
①フライパンに油を入れて火にかけ、ねぎ、おろし生姜→豚ひき肉→しいたけ、にんじん→豆腐の順に入れて炒める  
②鍋の素　台湾風豆乳スープと水100ml、砂糖を加えて全体をなじませる。  
③水溶き片栗粉を入れて完成  
 
台湾風豆乳スープにしっかりと味が付いているので追加で加える調味料がほとんど必要ないのが特徴なので、簡単に麻婆豆腐を作ることができます。
黒酢とラー油の風味豊かな味わいが食欲をそそります。辛味もそこまでないのでお子様も食べやすくなっていると思います。
 
皆さんもぜひ作ってみてください。
 
無印良品　新さっぽろサンピアザ