【砺波】マチとヒトがつながる「謳うてっぱんさん」

無印良品砺波にて、地域で愛される「人・お店・企業」をご紹介するシリーズ第12弾は「謳うてっぱん」さんです。
 
農産物直売所での勤務経験を活かし、富山県産の無農薬自然栽培米100％のグルテンフリーのお好み焼きと、信頼する農家さんが育てた新鮮で旬な食材を使用したお総菜を販売されています。
 
お好み焼きを焼くのも食べるのも大好きだったという店主の酒井さん。
健康志向の高まりを感じたこともあり、幅広い世代の方々が安心して食べられるお好み焼きをたくさんの方に提供したいという想いから、キッチンカーでの販売を開始されました。
配合から焼き方に至るまで研究を重ねられた厚みのあるお好み焼きは、すりおろした長芋を加えることによりもっちりと、そして大きな鉄板でじっくり焼き上げられたお好み焼きは、ふわっとした口当たりととろりとした食感に。
 
地元農家との出会いを大切に、そして新鮮な野菜のおいしさをお客様にお届けするため、食材探しから使用している米粉の田植えのお手伝いまでされています。
 
お好み焼きは現在「富山県産豚肉入り」、「シーフード」、「プレーン」の3種類。
秋以降は「富山県上市産里芋入り」も販売予定です。
旬の県産野菜を使った総菜のほか、暑い日やイベントには、そば粉のガレットや米粉ちぢみロールも販売されています。
 
「人生を謳歌したい」という思いから付けられた店名には、たくさんのご縁やつながりを大切にされる酒井さんのお人柄が表れています。
「これからもたくさんの方に出会い、謳うてっぱんのお好み焼きを届けていきたい。
そして食べた方が美味しかったと笑顔になっていただけたら嬉しい。」とおっしゃる酒井さん。
地元の食材のおいしさや魅力の詰まったグルテンフリーのお好み焼きを、皆さまも是非一度お召し上がりください。
 
＜謳うてっぱん＞
090-8096-0831
https://instagram.com/utau_teppan

9月1日移転オープンとなる無印良品砺波では、地域で愛される方々にご出店いただく「つながる市」を開催していきます。
第1回は9月2日(土)、9月3日（日）の2日間
「謳うてっぱん」さんは、9月2日(土)に出店を予定しております。
第3回のつながる市は9月16日(土)、9月17日(日)、9月18日(月・祝)を予定しており
9月16日(土)にも出店予定です。
マチとヒト、ヒトヒトがつながる楽しい市場へ、皆さまも是非足をお運びください。
スタッフ一同お待ちしております。

無印良品砺波