【港南台バーズ】北海道産 きんき再入荷いたしました｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

無印良品港南台バーズ地下一階 中島水産に北海道産きんきが再入荷しました。

きんきは高級食材としても知られていますが、ニューヨークにも送られているそう。
中島水産発行の魚のこだわりの情報がコラムや調理例などをお伝えしている「おさかなぶっく」でも詳しく紹介されています。

スタッフもニューヨークに旅行した気持ちできんきを調理してみました。
以前、紹介した「きんきの湯煮」お家に帰って早速お酒を頂きながらのお料理。

うろこを取るのを忘れたうえ切り身も入れず料理人が作ったものとは大違い爪に火をともす思いで買ったきんきが残念な出来になってしましました。

でもおいしさは抜群で肝や身を生姜しょうゆでいたしました。

料理好きの父がきんきはから揚げが最高というので、また「おかわり」で購入しました。
父が調理、頭から骨まで食べられる様に三度油で揚げてくれました。

身も骨も頭もすべて本当に美味しかったです。
遠出するのが難しい昨今ですが、日本のお魚でも、その食材ににまつわる物語りを知ると想像力で世界中を旅をする気分になれました。

お魚もおすすめですが、中島水産の「おさかなぶっく」もお配りしておりますのでいっしょにお持ちください。

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