【港南台バーズ】まろやかな卵で手作り伊達巻を│港南台調査隊
2021/12/19
こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。
キッチンカウンターにて7日間、手作りのおせちメニューをご紹介する『おせちウィーク』も本日が最後となりました。
『田作り』に始まり、昨日までに『数の子』『煮しめ』『なます』『八幡巻き』『栗きんとん』、
そして最終日の本日は『伊達巻』を作ります。
おせち料理にはそれぞれ願いが込められていますが、『伊達巻』は勉強などに用いられていた巻物に形が似ていることから、学業成就の願いが込められているそうです。
また、材料として使われる卵は子宝を象徴する食材のため、子孫繁栄の願いも込められているそうですよ。
そんな『伊達巻』をつくる主な材料は卵とはんぺん。
ということで卵売場を探しに行くと、10種類以上もの卵がありました。
なかでも本日のおすすめは、【阿武隈高原たまご】です。
他にも徹底した品質管理で生産されており、養鶏から生産、パッキングまで一貫して自社で行われている【クイーンズ伊勢丹 群馬の赤たまご】などもおすすめです。
卵かけご飯におすすめですよ。
また、本日キッチンカウンターにて13：00～、15：00～の2回、
【酵素の王様 サラダパパイヤ】の調理実演を行います。
下処理の仕方やおいしい食べ方を生産者ならではの視点でご紹介します。
地下1階キッチンカウンターにで行いますので、ぜひご覧くださいね。
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