【港南台バーズ】 かぶの赤みそ麻婆 | 季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは【かぶの赤みそ麻婆】を作りました。
メイン食材は【かぶ】です。

【材料 ２人分】　

かぶ・・2個
かぶの葉もしくは青ねぎ(小口切り)・・適量
しいたけ・・3個
豚ひき肉・・150g
塩・こしょう・・適量
サラダ油、ごま油・・各大さじ1
a白ねぎ・・1/2本
aおろししょうが・・小さじ1/2
b赤味噌・・小さじ2
b豆板醤・・小さじ1/2
b砂糖・・小さじ2
bみりん・・小さじ1
b酒大さじ1
b醤油大さじ1
b鶏ガラスープの素小さじ1
b水150cc
c片栗粉大さじ1
c水大さじ2

【作り方】

①かぶは皮をむき、食べやすい大きさにくし形切りする。しいたけ、白ねぎは、みじん切りにする。
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、かぶを両面焼き一度取り出しておく。 
③フライパンにごま油を入れaをじっくり弱火で炒めたら、豚ひき肉としいたけ、
     塩こしょうを加え火が通るまで中火で炒める。 
➃bと②を加えて少し煮込み味を見て塩こしょうで調える。cでつくった水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ
　器に盛り付けたら、かぶの葉をのせて完成。

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