【港南台バーズ】ミラノ風カツレツ| 肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは、【ミラノ風カツレツ】をつくりました。
メイン食材は【豚肩ロース肉】です。

豚肉は薄く伸ばして細かめのパン粉で揚げ焼きするとサクッと仕上がります。

【材料 2人分】

豚肩ロース　240g
レモン　1／２個
トマト　１個
オリーブ油　小さじ1
レタス　適量
塩胡椒　少々
薄力粉　大さじ2
卵 １個
a粉チーズ　大さじ2
a細引パン粉 大さじ4

【作り方】

①豚肩ロースは、薄く伸ばして塩・こしょうする。
②①に、薄力粉、卵、aの順で衣を付け、揚げ焼きする。
③レモンは半分は飾り用の櫛形切りにし、残りは果汁を取っておく。
⑤トマトは角切りにし、レモン果汁、塩、こしょう、オリーブオイルで和える。
⑥②を皿に盛り付け④をかけ、レタス、飾り用レモンを添えたら完成。

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