【港南台バーズ】 たけのこの酸辛湯スープ｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『たけのこの酸辛湯スープ』をつくりました。
メインの食材は『たけのこ』です。

旬のたけのこをあんかけにしてさっぱりスープに仕上げました。

【材料　2人分】
a筍（水煮）・・200g
a人参(千切り)・・1/6 本
aチンゲン菜・・１束
a豆腐・・1/2丁
aツナ缶・・1/2缶
a水・・500ml
a しお・白こしょう・・少々
a 鶏がらスープ・・大さじ１
a　醤油・・大さじ1
b 白ネギ（千切り）・・1/3本
b しょうが(千切り)・・1片
b 酢・・大さじ1
片栗粉・・大さじ1（水大さじ１で溶く）・・適量
卵・・1個
ごま油・・適量
cラー油・・少々
c黒コショウ・・少々

　
【作り方】
①鍋にaを入れて煮る。
②bを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③溶いた卵をまわしかけ、余熱で火を通す。
④ごま油をまわしかけ皿に盛り付け、お好みでcをかけて完成。

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