【港南台バーズ】 めばるの酒蒸し熱々ごま油かけ｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『めばるの酒蒸し熱々ごま油かけ』をつくりました。
メインの食材は『めばる』です。

フライパンでお手軽にめばるを酒蒸しにします。ねぎ、しょうが入りのたれと熱々ごま油で香ばしく仕上げます。

【材料　2人分】
めばる‥1尾
酒‥大さじ3
水‥大さじ3
ねぎの青い部分‥適量
しょうがの皮‥適量
aしょうゆ‥小さじ2
a砂糖‥小さじ1
a酢‥小さじ2
aラー油‥小さじ1/2
ねぎのみじん切り(内側の部分)‥小さじ2
しょうがのみじん切り‥小さじ1
ねぎ(外側の部分)‥4～5㎝
かいわれ大根‥1/2束
赤パプリカ‥1/4個
ごま油‥大さじ2

【作り方】
①フライパンにオーブンペーパーを敷き、めばる、ねぎの青い部分、しょうがの皮、酒、水を入れる。フタをして蒸す。(10分位) 
②ねぎの外側の部分は千切り、内側の部分はみじん切りにする。しょうがはみじん切り、かいわれ大根は長さを半分に切る。赤パプリカは縦の薄切りにする。
③aの調味料とねぎのみじん切り、しょうがのみじん切りを合わせておく。
➃器に蒸し上がっためばるを盛り付け、合わせ調味料をかける。ねぎの千切り、かいわれ大根、赤パプリカをのせて、熱したごま油をかける。

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