【港南台バーズ】 鶏五目煮｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『鶏五目煮』をつくりました。
メインの食材は『鶏もも肉』です。

鶏もも肉と根菜類の煮物を時短メニューでご紹介いたします。食材の切り方を変えることで、味の染み込みがよく仕上がります。

【材料　2人分】
鶏もも肉・・1枚
aしょうゆ・・小さじ2
a酒・・小さじ2
しょうがの千切り・・1片分
にんじん・・1/2本
ごぼう・・1/2本
水煮のたけのこ・・60g
しいたけ・・2～3枚
青ねぎ・・適量
砂糖・・大さじ1
酒・・大さじ1
しょうゆ・・大さじ1
みりん・・大さじ1
だし汁・・50ml
ごま油・・大さじ1

【作り方】
①鶏もも肉は2㎝角切りにし、aとしょうがの千切りをもみ込む。
②にんじん、ごぼう、水煮のたけのこ、しいたけはそれぞれ薄切りに、青ネギは小口切りにする。
③鍋にごま油とaをつけた鶏もも肉を入れて炒め、薄切りにした根菜類を加えて炒める。
④③に砂糖、酒、だし汁を加えてしばらく煮る。しょうゆ、みりんを加えて汁気を飛ばしながら炒め煮にする。
⑤器に盛り付け、青ネギを散らし完成。


明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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