【港南台バーズ】 簡単ポテトとミートグラタン｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『簡単ポテトとミートグラタン』をつくりました。
メインの食材は『牛挽肉』です。

ホワイトソースは作らずにじゃがいもと牛乳でとろみをだします。じゃがいもは水にさらさずに使います。
食卓が華やぐオーブンレシピです。

【材料　2人分】
牛挽肉・・200g
じゃがいも（メークイン）・・2個
椎茸・・2個
玉ねぎ・・1/2個
トマト（大玉）・・1個
とろけるチーズ・・50g
aあらごしトマト・・150g
aきび砂糖・・ひとつまみ
aコンソメ・・4g
a水・・100ml
b塩・・ひとつまみ
bおろしニンニク・・小さじ1/4
b牛乳・・150ml
ナツメグ・・適量
白胡椒・・適量
パセリ・・適量

【作り方】
①玉ねぎ、椎茸はみじん切り、じゃがいもは7〜8mmの輪切りにするトマトはくし形切りにする。
②玉ねぎを炒める。牛ひき肉炒めるタイミングでナツメグを振り入れる。椎茸を炒める。
③②にあらごしトマトとaを加え、ソースにとろみがつくまで煮込む。
④別の鍋にじゃがいもとbを入れ、時々かき混ぜながら加熱する。じゃがいもに竹串がすっと入り、水分がなくなる手前で火を止める。　
⑤耐熱皿に③を入れ、④のじゃがいもを先に取り出してのせる。
⑥さらに1分ほどbのみを煮詰めて塩、白こしょうで調節する。耐熱皿にbをかけて、とろけるチーズをのせます。
⑦予熱したオーブンで（230°）10分〜12分加熱する。チーズに焼き色が付いたらパセリをちらして完成。


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