【港南台バーズ】 牛肉パテのシャリアピンソースバーガー｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『牛肉パテのシャリアピンソースバーガー』をつくりました。
メインの食材は『牛小間切れ肉』です。

牛肉のうまみを最大限に引き出したハンバーグを玉ねぎの甘みのシャリアピンソースでいただきます。

【材料　2人分】
牛小間切れ・・200g
a塩・・少々
aマヨネーズ・・小さじ1
a酒・・小さじ1
a砂糖・・小さじ1
とろけるチーズ・・2枚
玉ねぎ・・中半分
b赤ワイン・・大さじ2
b醤油・・大さじ2
bバルサミコ酢・・大さじ1
bはちみつ・・大さじ1
有塩バター・・5g
サラダ油・・適量
 マフィン・・2個
グリーンリーフ・・2枚
スライストマト・・2枚
マスタード・・適量

【作り方】
①牛小間切れを叩いてaを入れて練り、空気抜きして熱したフライパンで薄く焼く。
②焼き色がついたら裏返して、チーズをのせてフタをして弱火で焼く。
③玉ねぎ半分はすりおろし・半分はみじん切りにしてサラダ油をまぶして600wで2分。
④小鍋にbを入れ沸騰させ③を入れて煮詰め、バターを溶かし入れる。
⑤トースターで軽く焼いたマフィンにマスタードを塗り、グリーンリーフ、トマト、①、➁をはさみ完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
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