【港南台バーズ】 揚げさばのスイートチリソース風味｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『揚げさばのスイートチリソース風味』をつくりました。
メインの食材は『まさば』です。

さばは片栗粉を薄めにまぶし香ばしく揚げ焼きにします。ソースは、お子さんも食べやすい豆板醤とケチャップで簡単甘辛チリソースでつくります。

【材料　2人分】
まさば切り身・・2切れ
a酒・・大さじ1
a醤油・・大さじ1
aおろししょうが ・・小さじ1
パプリカ・・50g
片栗粉・・適量
胡椒・・適量
『スイートチリソース』
b豆板醤・・小さじ1/2
bきび砂糖・・小さじ1
b醤油・・小さじ1/2
b酢・・小さじ2
bケチャップ・・大さじ2

【作り方】
①さばは一口大に切ってaをまぶす。
②bを混ぜ合わせスイートチリソースを作る。
③さばの汁気をふき取り、混ぜ合わせた片栗粉、胡椒を薄くまぶす。
180°の油で揚げる。
パプリカはそのままさっと素揚げ（揚げ焼き）にし、塩をふる。
④皿に盛り、スイートチリソースを添え完成。
※揚げ焼きにしたさばにスイートチリソースを絡めてもよい。


明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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