【港南台バーズ】 ブロッコリーのかにあんかけ｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『ブロッコリーのカニあんかけ』をつくりました。
メインの食材は『ブロッコリー』です。

簡単に作れて色鮮やかな一品。
卵白のふわふわとカニ風味の美味しいあんかけがブロッコリーによく合います。

【材料　2人分】
ブロッコリー・・1株
カニ風味かまぼこ・・30g
卵白・・1個
a水・・50ml
a酒・・大さじ1
a塩・・少々　
白ねぎ・・15g
しょうが・・5g
b鶏ガラスープの素・・小さじ1/2
b水・・100ml
b酒・・大さじ１
b塩こしょう・・少々
ゴマ油・・小さじ2
片栗粉・・小さじ1
水・・小さじ2
サラダ油・・小さじ2

【作り方】
①ブロッコリーを小房に分ける。白ねぎとしょうがは、みじん切り、カニ風味かまぼこはほぐしておく。
②熱したフライパンにサラダ油を入れブロッコリーをさっと炒めたら、aを加えてフタをし弱めの中火で蒸し焼きにし(2分)器に盛る。    
③フライパンにゴマ油と白ねぎ、しょうがを弱火で炒めたらbとかにかまを加えて、水溶き片栗粉を入れ煮立てながらとろみをつけ、ボウルで溶きほぐした卵白をまわし入れ火を入れる。
④ブロッコリーの上に③のかにあんをかけ完成。


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