【港南台バーズ】　ホワイトハンバーグ｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『ホワイトハンバーグ』をつくりました。
メインの食材は『合い挽き肉』です。

手軽に作れるハンバーグに、冬らしいホワイトソースをかけて仕上げた一品です。

【材料　2人分】
合い挽き肉‥240g 　　
玉ねぎ‥1個 　　
卵‥1個 　　
aパン粉‥大さじ4 　　
a牛乳‥大さじ3 　　
ナツメグ‥少々 　　
塩胡椒‥少々 　　
白ワイン‥40ml
マッシュルーム‥4〜6個 　　
バター‥20g 　　
小麦粉‥小さじ1
生クリーム‥1パック
マスタード‥小さじ1
醤油 小さじ‥1/2
ピンクペッパー‥適量

【作り方】
 ①玉ねぎは半分はみじん切りにし、炒めて冷ましておく。
②ボウルに合い挽き肉、卵、a、ナツメグ、塩胡椒、①を入れよく混ぜる。
③熱したフライパンに成形した②を入れ両面を焼き、白ワインで蒸し焼きにして火を通す。
④ソース用の玉ねぎ半分は薄くスライス、マッシュルームは四つ割りにする。
⑤別のフライパンにバターを入れ、④を炒める。
⑥⑤に小麦粉を入れ、火が通ったら生クリーム、マスタード、醤油、ナツメグを入れる。
⑦皿に③を盛り付け⑥をかけピンクペッパーをかける 〈ポイント〉 ハンバーグは竹串を刺して透明な肉汁が出れば完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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