【港南台バーズ】 さばのだしカレー炒め｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『さばのだしカレー炒め』をつくりました。
メインの食材は『さば』です。

めんつゆとカレー粉で和風カレー味のする炒め物です。付け合わせに新じゃがいもを添え映える一品になりました。

【材料　2人分】
さば切り身‥2枚
玉ねぎ‥1/4個
aめんつゆ(2倍濃縮)‥大さじ2
aカレー粉‥小さじ2
aみりん‥小さじ2
サラダ油‥適量
酒‥大さじ2
新じゃがいも‥2～3個
プチトマト‥3～4個
青ネギ‥適量

【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにしてaと合わせておく。新じゃがいもは皮をよく洗い7～8㎜の厚さに切り、電子レンジで加熱する。(600wで2分)青ネギは小口切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、新じゃがいもを焼いて取り出しておく。
③さばは両面を焼き、酒を加えてフタをして蒸し焼く。(2～3分)                      
④合わせておいたaを絡める。       
➃皿に焼いた新じゃがいも、プチトマトを添えてさばを盛り付け完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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