【港南台バーズ】 白菜と鶏肉のかぶみぞれ煮｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『白菜と鶏肉のかぶみぞれ煮』をつくりました。
メインの食材は『白菜』です。

旬の白菜やかぶの甘味を生姜の効いたお出汁と一緒に身体があたたまります。

【材料　2人分】
鶏もも・・160g
白菜・・200g
かぶ・・2個（小さめ）
酒・・小さじ1
塩・・ひとつまみ
a酒・・大さじ1
aみりん・・大さじ1
aしょうゆ・・大さじ1と1/2　　　　
a塩・・ひとつまみ
生姜・・小さじ1
赤唐辛子・・1本　　
鰹・・10g
水・・2カップ

【作り方】
①鶏肉に余分な脂をとりのぞき、一口大に切り塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②かぶは葉を切り落とし、荒く刻み、実は皮をむき、かぶ1個は半月切り、1個は皮付きのまますりおろす。
③白菜は葉と芯に分け、葉は食べやすく切り芯は、細切りにする。
④赤唐辛子は小口切りにする。
⑤鍋にごま油を熱し生姜、赤唐辛子を炒め、香りが立ったら鶏肉を加えてさらに炒める。
⑥色が変わったら白菜、かぶを軽く炒めaを加えて2〜3分ほど煮る。
⑦おろしたかぶを加えてさらに1〜2分温める。
⑧お皿に盛り出来上がり

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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