【港南台バーズ】 豚ロースとりんごのソテー ナッツソース添え｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『豚ロースとりんごのソテー ナッツソース添え』をつくりました。
メインの食材は『豚ロース肉』です。

いつもの豚ロースソテーに、りんごとナッツをプラスしておもてなしにもなる一品です。

【材料　2人分】
豚ロース肉(とんかつ用)‥2枚
塩‥少々
黒胡椒‥少々
りんご‥1/2個
バター‥10g
サラダ油‥適量
白ワイン‥大さじ2~3
ミックスナッツ‥20g
バター‥10g
しょうゆ‥小さじ1/4
お好みの葉野菜(グリーンリーフ、ベビーリーフなど)‥適量
岩塩‥適量
黒胡椒‥適量

【作り方】
①豚ロース(とんかつ用)は、筋切りをして塩、黒胡椒で下味をつける。
りんごは芯を取り、くし形の薄切りにする。ミックスナッツは粗めに砕いておく。   
②フライパンにバターを溶かし、りんごを焼いて取り出しておく。サラダ油を足して豚ロースを焼く。両面に焼き色が付いたら白ワインを加えてフタをして蒸し焼く。(弱火～中火2～3分)途中で焼いたりんごを戻し入れる。                    
③器に焼いた豚ロースとりんご、付け合わせを盛り付ける。             
④豚ロースを焼いた後のフライパンにバター、砕いたミックスナッツを加えて炒め、最後にしょうゆを加えてソースを仕上げ完成。


明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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