【港南台バーズ】 ぶりのチーズ焼きガーリックトマトソース添え｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『ぶりのチーズ焼きガーリックトマトソース添え』をつくりました。
メインの食材は『ぶり』です。

ぶりの切り身をトマトとチーズでイタリアンな味付けにした一品です。

【材料　2人分】
ぶりの切り身‥2切
塩‥少々
黒胡椒‥少々
にんにく‥1片
オリーブオイル‥適量
酒又は白ワイン‥大さじ1
aトマトケチャップ‥大さじ2
aオイスターソース‥大さじ1
a砂糖‥小さじ2
トマト‥1個
スライスチーズ(溶けるタイプ)‥2枚
お好みの葉野菜‥適量
お好みのドレッシング‥適量

【作り方】
①ぶりの切り身に塩、黒胡椒で下味をつける。にんにくは薄切り、トマトは1㎝の角切りにする。       
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらぶりを入れて両面を焼く。
③酒又は白ワインを入れてフタをして蒸し焼き、aを入れて絡める。
④チーズをのせて、オーブントースターで焼く。
⑤ぶりを焼いた後のフライパンにトマトを入れて煮詰め、塩、黒胡椒で味を調える。
⑥器にガーリックトマトソース、ぶり、付け合わせを盛り付け完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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