【港南台バーズ】 みぞれ雑煮｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『みぞれ雑煮』をつくりました。
メインの食材は『大根』です。

お正月の定番のお雑煮を大根を使ってつくった1品です。寒い冬にぜひ作ってみて下さい。

【材料　2人分】
切り餅・・2個
揚げ油・・適量
大根・・5cm
せり・・4本
水・・400ml
和風だし・・適量
塩・・小さじ1弱
薄口醤油・・小さじ１弱
片栗粉・・小さじ1
水・・小さじ2
柚子の皮・・少々

【作り方】
①切り餅は6等分の角切りにし、大根は皮をむいておろす。せりは3cmの長さに切り、柚子の皮は千切りにする。
②鍋に水と和風だしの素を入れて火にかけ、塩と薄口醤油、せりを加える。
③②に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、水気を切った大根おろしを加える。
④180℃の油で切り餅を揚げて器に盛り、③を足して、せん切りにした柚子の皮をのせ完成。


明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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