【港南台バーズ】 白菜と牡蠣の昆布味噌煮｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『白菜と牡蠣の昆布味噌煮』をつくりました。
メインの食材は『白菜』です。

白菜と牡蠣に昆布だしと味噌が染み込み体温まる1品です。

【材料　2人分】
白菜・・1/8個
牡蠣・・4個
（昆布出汁）
昆布・・1枚（5×20cm）
水・・1カップ　　　　　　
aみりん・・大さじ1
a酒・・大さじ1
味噌・・大さじ1
バター・・小さじ2
胡椒・・少々

【作り方】
①昆布出汁をとる。
②白菜は茎と葉の部分に分け、茎は繊維に沿って細かく切る。葉は3cmの幅に切ります。
③フライパンを温めて牡蠣を加熱する。表面の色が変わったら一旦取り出す。
④ごま油を回し入れ白菜をしんなりするまで加熱する。
⑤昆布だしとaを入れて沸騰させる。牡蠣を戻し入れて2分ほど加熱する。
⑥火を止めて味噌を溶き入れる。
⑦器に盛り付け、バターを添え完成。

キッチンカウンターは12/31(金)～1/3(月)までお休みさせていただきます。
次回は1/4(火)からです。
また来年も毎日更新して参りますので、ぜひご覧くださいね。

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