【港南台バーズ】 豚バラ麻婆春雨｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『豚バラ麻婆春雨』をつくりました。
メインの食材は『豚バラ肉』です。

豚バラのうまみを引き出した麻婆春雨です。

【材料　2人分】
豚バラ・・200g
にんじん・・半分
ニラ・・1束
長ネギ・・半分
春雨・・50g
ニンニク・・1片
しょうが・・1片
a豆板醤・・小さじ2
a甜麵醬・・大さじ1
a豆鼓・・大さじ1
糸唐辛子・・適量
白ごま・・適量
水・・40ml
片栗粉・・小さじ1
b水・・小さじ2
サラダ油・・適量

【作り方】
①豚バラは短冊切り、ニンニク・しょうが・長ネギはみじん切り、にんじん・ニラは長さ4㎝ぐらいの千切りにする。
②フライパンにサラダ油、みじん切りのニンニク・しょうが・長ネギを炒めて香りを出す。
③肉を入れて炒め、真ん中にaを入れて香りを出し肉全体になじませる。
④にんじんを入れていため、40mlの水、春雨、ニラを入れて茹で炒める。
⑤片栗粉にbを入れ水溶き片栗粉をつくり、とろみをつけて皿に盛り、糸唐辛子・白ごまをのせる。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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