【港南台バーズ】 紅白なます｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『紅白なます』をつくりました。
メインの食材は『にんじん』です。

おせち料理の定番のなますをゆずに入れて彩り豊かに仕上げました。

【材料　2人分】
大根・・200g
人参・・30g
油揚げ・・1/2枚　（25g位）
柚子・・1個
a塩・・小さじ1/2
a砂糖・・大さじ1
a酢・・大さじ1
a柚子の搾り汁・・大さじ1

【作り方】
①大根、人参は千切りにし、それぞれ塩を振っておく。
②柚子はヘタを残すかたちで1/4に切り、中をくり抜き、果汁は絞ってaと合わせ酢を作る。
③フライパンを熱したら油揚げを焼き、焦げ目を付け、千切りにしておく。
④①から出た水分を絞り、③と共に合わせ酢の入ったボウルに入れる。
⑤くり抜いた柚子に④を入れ皿に盛り付け完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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