【港南台バーズ】 ぶりのバルサミコソースかけ｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『ぶりのバルサミコソースかけ』をつくりました。
メインの食材は『ぶり』です。

脂がのったぶりをバルサミコソースでさっぱり仕上げた一品です。

【材料　2人分】
ぶり・・2切れ
塩・こしょう・・少々
薄力粉・・適量
オリーブオイル・・大さじ１
にんにく・・1片
プチトマト・・2個
タイム・・2枝
白ワイン・・大さじ2
aバルサミコ酢・・大さじ1
aしょうゆ・・大さじ1
a砂糖・・大さじ1/2

【作り方】
①ぶりに塩を振り約5分置く。
②フライパンにオリーブオイル、輪切りのにんにくを入れ香りが出たら取り出す。
③ぶりの水気をとり、こしょう、薄力粉をまぶし、フライパンで両面焼く。
④焼き色がついたら白ワイン、タイムを入れてフタをして蒸し焼きにする。
⑤aを入れ、ぶり全体にかけながら焼き上げる。
⑥⑤を皿にとりだし、ソースをかけ、にんにく、タイムをのせる。
⑦残ったソースのフライパンで輪切りのトマトを焼き付け、お皿に添え完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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