【港南台バーズ】 手羽先の香味照り焼き｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『手羽先の香味照り焼き』をつくりました。
メインの食材は『鶏手羽先』です。

【材料 2人分】
手羽先・・6本
酒・・大さじ2
白ねぎ・・1/2本
生姜・・1片
ししとう・・6本
aしょうゆ・・大さじ2
a酢・・大さじ2
a砂糖・・大さじ1
aごま油・・大さじ1

【作り方】
①手羽先は関節から先の細い部分を切り落とす。裏返して、2本の骨の間に切り込みをいれる。     
②白ねぎは1/4本分をみじん切り、残りはぶつ切りにする。生姜はみじん切りにする。ししとうに切り込みを入れておく。           
③白ねぎ、生姜のみじん切りをaの調味料と合わせて万能たれをつくる。
④フライパンに皮目を下にして手羽先を並べて火を付け、両面に焼き色をつける。ぶつ切りの白ねぎとししとうも焼き、一旦取り出しておく。
⑤酒大さじ2を回しかけ、フタをして加熱する。(中火5分～)        
⑥フタをとり、焼いた白ねぎとしし唐をフライパンに戻し入れ、万能たれを絡めてお皿に盛り付け完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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