【港南台バーズ】 牡蠣のニラ玉とじ｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『牡蠣のニラ玉とじ』をつくりました。
メインの食材は『牡蠣』です。

ぷりぷり牡蠣の触感をそのままに、ふんわり卵とニラが相まってとてもご飯がすすむ一品です。

【材料 2人分】
牡蠣 むき身・・6～8切
玉ねぎ・・1/2個
ニラ・・100g
a しょうゆ・・大さじ2
a 酒・・大さじ2
aみりん・・大さじ2
a 砂糖・・小さじ1
a 顆粒だし・・小さじ1
a 水・・100ml
卵・・2個
小口ネギ・・適量
七味・・少々
ごま油・・適量

【作り方】
①牡蠣は水洗いしてぬめりをとる。    
②玉ねぎは繊維に沿った薄切り、にらは4㎝ぐらいの長さに切る。  
③a調味料は合わせておく。  
④フライパンにごま油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。  
⑤にら、牡蠣、合わせたaを入れ、中火で煮る。
⑥牡蠣に火が通ったら、溶いた卵液の半量を全体に回しかける。
⑦少し固まってきたら残りの卵液を回しかけ10秒したら火を止める。
⑧お皿に盛り付け完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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