【港南台バーズ】 舞茸のアヒージョと舞茸のブルスケッタ｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『舞茸のアヒージョと舞茸のブルスケッタ』を作りました。
メインの食材は『舞茸』です。

【材料　2人分】
『舞茸のアヒージョ』
舞茸・・60g （1パック）
ニンニク・・10g
アンチョビ・・5g （1尾）
オリーブオイル・・100ml
フランスパン・・2～3枚
塩、胡椒・・少々

『舞茸とオリーブのブルスケッタ』
舞茸・・60g （1パック）
トマトペースト・・5g
アンチョビ・・5g（1尾）
ニンニク・・10g
黒オリーブ・・30g
オリーブオイル・・100ml
塩胡椒・・少々
フランスパン・・ 2.3枚

【作り方】
『舞茸のアヒージョ』
①フランスパンはトーストしておく。
②ニンニクは芽を取り薄くスライスし、舞茸は手でほぐし、鍋か耐熱容器に入れ、アンチョビ、オリーブオイルを入れ火にかける。
③②に火が入ったら塩胡椒し、皿に①と共に盛り付け完成。

『舞茸とオリーブのブルスケッタ』
①フランスパンはトーストする。
②舞茸、黒オリーブ、ニンニクはみじん切りにする。
③鍋か耐熱容器に②と塩胡椒以外の材料を入れ火にかける。
④③に火が通ったら塩胡椒し、①と共に皿に盛り付け完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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