【港南台バーズ】 ブロッコリーと海老の黄身酢かけ｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『ブロッコリーと海老の黄身酢かけ』を作りました。
メインの食材は『ブロッコリー』です。

ブロッコリーと海老が卵黄に絡んで味が引き立ちます。

【材料】(2人分)
海老　70g （ブラックタイガーなら4尾、バナベイ海老なら10尾程）
ブロッコリー130g  （一房）
a卵黄　1個
aみりん　大さじ1
a砂糖　小さじ1
a塩　小さじ1/4
お酢　大さじ1

【作り方】
①ブロッコリーは小房に切り分け、塩を入れた湯で湯がく。
②海老は背腸を取り、立て塩、真水の順で洗い、色が変わるまで茹で、冷めたら殻を剥く。
③ステンレスのボウルにaを入れ湯煎にかけ、混ぜながらお酢を少しずつ入れる。
④皿に①、②を盛り付け③をかける。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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