【港南台バーズ】 サバの甘酢あん｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『サバの甘酢あん』を作りました。
メインの食材は『サバ』です。

サバに具だくさんの甘酢あんは栄養満点、食欲をそそります。

【材料】
サバの切り身・・2切れ
a しょうゆ・・小さじ1
a 酒・・小さじ1
a しょうが汁・・小さじ1/2
片栗粉・・適量
サラダ油・・適量
b たけのこ(細切り水煮）・・30ｇ
b にんじん・・30ｇ
b ねぎ・・1/4本
 きぬさや・・30ｇ
c しょうゆ・・大さじ1
c 酢大さじ・・1と1/2
c 砂糖・・小さじ2
c ケチャップ・・小さじ2
c 顆粒だし・・少々
c 水・・50cc
c 塩・・少々
片栗粉・・小さじ1/2
水・・小さじ1

【下準備】
きぬさやは筋をとって、塩一つまみの熱湯でさっとゆでる。

【作り方】
①サバの皮面に切り込みを入れ、aで下味をつける。
②bは千切りにする。
③サバの水気を切り、片栗粉をふるい、多めのサラダ油のフライパンで両面を焼く。
④別のフライパンにサラダ油をねっし、bを炒める。
⑤あわせておいたcを回しかけ沸騰したら水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを入れてさっと混ぜる。
⑥お皿に③を盛り付け、⑤をかけ完成。

【ポイント】
野菜はその他お好きな野菜なんでもあいます。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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