【港南台バーズ】 お手軽うずらの肉団子｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『お手軽うずらの肉団子』を作りました。
メインの食材は『合い挽き肉』

合い挽き肉に塩コショウだけでおいしく楽しく召し上がれるメニューです。

【材料】
合いびき肉・・150ｇ
うずら卵・・6個（無い場合はうずら卵の水煮）
塩コショウ・・適量
片栗粉・・大さじ1
酒・・大さじ1
きゅうり・・1本
プチトマト・・6個
サラダ油・・適量
楊枝もしくは竹串・・数本

【下準備】
鍋にうずら卵がかぶるくらいの水を入れ火にかけ、沸騰2分、火を止めて2分おいて殻をむく。うずら卵の水煮でもよい。

【作り方】
①合い挽き肉に塩コショウ、片栗粉を入れ粘りが出るまで混ぜる。
②6等分にして、茹でたうずら卵を包んで団子にする。
③フライパンに油を熱して、②を並べ、転がしながら焼き目を付ける（弱火～中火）。
④酒をまわしかけフタをして、たまに転がしながら中まで火を通す（中火）。
⑤ きゅうりはピーラーで一皮をむき、乱切りにする。
⑥ 肉団子、きゅうり、プチトマトを好きな組み合わせで楊枝や竹串にさして皿に盛り付ける。

【ポイント】
・合いびき肉は空気を抜くようにしてウズラの卵を包む。
・合いびき肉から出る油をとってから酒をまわしかける。
・きゅうりの皮を一部向くことで彩りがさらに際立つ。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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