【港南台バーズ】 鶏そぼろの三色丼｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『鶏そぼろの三色丼』を作りました。
メインの食材は『鶏ひき肉』です。

鶏肉の旨味をいかしたそぼろです。たくさん作っておくと、どんぶりやオムレツ、お弁当などいろいろ使えて便利です。

【材料】（2人分）
鶏ひき肉・・200g
a醤油・・大さじ2
a砂糖・・大さじ2
a酒・・大さじ1
aみりん・・小さじ1
aおろししょうが・・小さじ1
b卵・・3個
b酒・・小さじ1
bみりん・・小さじ1
絹さや・・1パック
塩・・少々
白米・・適量
サラダ油・・小さじ1

【作り方】
①筋をとった絹さやと塩を加えてさっと茹で冷水にとる。水気を除き、斜めに細切りする。
②フライパンに、鶏ひき肉とaを加えよく混ぜてから加熱し、菜箸でしっかり混ぜながら火を通す。
③ボールにbを入れてよく混ぜ、熱したフライパンにサラダ油を入れ、菜箸でしっかり混ぜながらいり卵を作る。
④器にご飯を盛り、いり卵と鶏そぼろを半分ずつのせて真ん中に絹さやを盛り付け完成。

【ポイント】
そぼろを作るときは、ひき肉と調味料をしっかり合わせてから加熱を始める。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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