【港南台バーズ】 大根と鶏手羽のサッパリ煮｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『大根と鶏手羽のサッパリ煮』を作りました。
メインの食材は『大根』です。

お酢の効果でお肉柔らか。残った煮汁は炊き込みご飯にしても美味しいです。

【材料】
鶏手羽元‥360g（6本）
大根‥1/4本
にんにく‥一欠片
生姜‥一欠片
aお酢‥100cc
a砂糖‥大さじ3
a醤油‥大さじ2
aオイスターソース‥大さじ2
ごま油‥適量
水‥200cc
大根の葉‥適量
卵‥2個

【下準備】
ゆで卵を作っておく。

【作り方】
①大根は皮をむき、厚めに切る。
②①を胡麻油をひいたフライパンで焼き色をつける。
③鶏手羽元も②と同様に焼き色をつける。
④ニンニクは潰し、生姜は皮付きのまま厚めに切る。
⑤大根の葉はみじん切り。
⑥鍋にaと④を加え火にかけ、②と③を加え、中火で15分煮込む。
⑦⑥にゆで卵を加え、中火5分煮込む。
⑧皿に⑦を盛り付け⑤を上にかける。

【ポイント】
圧力鍋で煮込んでも大丈夫です。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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