【港南台バーズ】さっぱりそぼろナス｜季節の日
2021/09/05
こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。
本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『さっぱりそぼろナス』を作りました。
メインの食材は『ナス』です。
からだを冷やす作用のあるナスと、食欲増進を高めるといわれる生姜の効いたそぼろナスは残暑におすすめの一品です。
【材料】
ナス‥1本
豚ひき肉‥100g
a おろし生姜‥小さじ2
a みりん‥小さじ2
a 酒‥小さじ2
a 醤油‥小さじ2
a 砂糖‥小さじ2
a 片栗粉‥小さじ1/2
水‥40cc
ミニトマト‥4個
水菜‥適量
塩‥適量
ごま油‥適量
【下準備】
aは合わせておく
【作り方】
①ナスは縦半分に切り、皮面に斜めの切り込みを入れ、乱切りにし、塩を振っておく。
②水菜は3ｃｍぐらい、プチトマトは半分にカットしておく。
③フライパンにごま油を温め、ナスを皮を下にして焼く（中火）。
④鮮やかに色づいたら全体を焼き取り出す（中火）。
⑤同じフライパンにごま油を少量足し、豚ひき肉を入れさっと炒める(弱火)。
⑥aを回しかけなじませ、水を入れてとろみがつくまで混ぜる（中火）。
⑦火を止めて②とプチトマトを戻し入れ、全体にさっと混ぜ合わせる。
⑧水菜を敷いたお皿に彩りよく盛り付け完成です。
【ポイント】
・ナスは皮にハリとツヤがあり、ヘタのトゲが立って痛いものを選ぶ。
・ナスの皮面に切り込みを入れることにより、火通りがよくなり、そぼろが絡みやすくなる。
・水菜とトマトとあわせることでそぼろナスがサッパリ食べられる。
明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。
また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
こちらからフォローできますので、ぜひご覧くださいね。
ご覧いただいているおたよりでも引き続き店内情報やレシピを発信していきます。 
MUJI passportはフォローした店舗から情報が届く『from MUJI』だけでなく、お買い物やさまざまなサービスをご利用でマイルがたまる『MUJIマイルサービス』、くらしのお手伝いをする『MUJI support』の予約など便利な機能がたくさんあります。
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無印良品 港南台バーズ
無印良品 港南台バーズです。
本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『さっぱりそぼろナス』を作りました。
メインの食材は『ナス』です。
からだを冷やす作用のあるナスと、食欲増進を高めるといわれる生姜の効いたそぼろナスは残暑におすすめの一品です。
【材料】
ナス‥1本
豚ひき肉‥100g
a おろし生姜‥小さじ2
a みりん‥小さじ2
a 酒‥小さじ2
a 醤油‥小さじ2
a 砂糖‥小さじ2
a 片栗粉‥小さじ1/2
水‥40cc
ミニトマト‥4個
水菜‥適量
塩‥適量
ごま油‥適量
【下準備】
aは合わせておく
【作り方】
①ナスは縦半分に切り、皮面に斜めの切り込みを入れ、乱切りにし、塩を振っておく。
②水菜は3ｃｍぐらい、プチトマトは半分にカットしておく。
③フライパンにごま油を温め、ナスを皮を下にして焼く（中火）。
④鮮やかに色づいたら全体を焼き取り出す（中火）。
⑤同じフライパンにごま油を少量足し、豚ひき肉を入れさっと炒める(弱火)。
⑥aを回しかけなじませ、水を入れてとろみがつくまで混ぜる（中火）。
⑦火を止めて②とプチトマトを戻し入れ、全体にさっと混ぜ合わせる。
⑧水菜を敷いたお皿に彩りよく盛り付け完成です。
【ポイント】
・ナスは皮にハリとツヤがあり、ヘタのトゲが立って痛いものを選ぶ。
・ナスの皮面に切り込みを入れることにより、火通りがよくなり、そぼろが絡みやすくなる。
・水菜とトマトとあわせることでそぼろナスがサッパリ食べられる。
明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。
また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
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