【港南台バーズ】 舌平目のフィオレンティーナ｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『舌平目のフィオレンティーナ』を作りました。
メインの食材は『舌平目』です。

フィオレンティーナとはフィレンツェ風という意味。ほうれん草を使った料理。

【材料】(2人分)
a舌平目‥2切
a塩胡椒‥少々
a薄力粉‥小さじ2
aバター‥10g
bバター‥10g
b薄力粉‥小さじ1
牛乳‥90ml
cほうれん草‥100g
cコンソメ‥小さじ1/2
c塩胡椒‥少々
cシナモン‥少々
d粉チーズ‥少々
d胡椒‥少々

【下準備】
ほうれん草は茹でてから粗みじん切りにしておく。

【作り方】
①（a）舌平目に塩胡椒、薄力粉をふり、バターで両面焼く。
②（b）別のフライパンにバターを温め、薄力粉を加えゴムベラで混ぜる。
③牛乳を少しずつ加え、cを入れ混ぜる。
④皿にソースを敷き、舌平目を乗せ、dをかけ完成。

【ポイント】
シナモンを少しだけ加えるとぐっと高級感が増します。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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