【港南台バーズ】 とうもろこしの味噌バター炒め｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『とうもろこしの味噌バター炒め』を作りました。
メインの食材は『とうもろこし』です。

とうもろこしは生のまま炒めることで、甘さが増します。味噌とバターにオイスターソースを加えて、ご飯が進む味付けにしています。

【材料(2人分)】
とうもろこし・・200g（1本）
オクラ・・3本
赤パプリカ・・30g
サラダ油・・小さじ1
a味噌・・大さじ1
a酒・・大さじ1
aオイスターソース・・小さじ1/2
a水・・大さじ1/2
バター・・15g
レタス・・適量
黒こしょう・・少々

【下準備】
とうもろこしは皮を剥いて、半分に切っておく。
aの調味料は合わせおく。

【作り方】
①とうもろこしは生のまま粒を切り取る。オクラはヘタを切ってガクのまわりを薄く切り、斜めに切る。パプリカは1㎝の角切り。
②フライパンにサラダ油を熱し、とうもろこし・オクラ・パプリカを炒める。
③aの調味料をからめる。
④火を止めて、余熱でバターを溶かしながらからめる。
⑤器にレタスと共に盛り付ける。黒こしょうを振り完成。

【ポイント】
残ったとうもろこしの芯は、お米といっしょに炊飯器に入れて炊きます。美味しいとうもろこしご飯になります。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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