【港南台バーズ】 なすのピリ辛肉味噌炒め｜季節の日
2021/08/08
こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。
本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは、『なすのピリ辛肉味噌炒め』を作りました。
メインの食材は『なす』です。
夏野菜であるなすは、体を冷やす効果があると言われています。ごま油+ピリ辛で食欲増進、暑い季節におすすめの野菜です。
【材料(2人分)】
なす(中サイズ)・・2本
豚ひき肉・・150ｇ
a赤みそ（米みそなどで代用可)・・大さじ1
aみりん・・大さじ1
a酒・・大さじ1
a砂糖・・小さじ2
a醤油・・大さじ1/2
a白いりごま・・小さじ1
a水・・大さじ1
bごま油・・小さじ1
bにんにくチューブ・・1ｃｍ
b豆板醤・・小さじ1/2
c片栗粉・・小さじ1
c水・・小さじ1
ねぎの青い部分・・10ｃｍ
【下準備】
aの調味料を混ぜ合わせておく
cを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を用意する
ねぎの青い部分は小口切りにしておく
【作り方】
①なすのへたを除き、大きめのひと口大に乱切りにする。
②フライパンにｂを入れ弱火にかけ、香りがたったら中火にし、豚ひき肉を崩しながら炒める。
③②に火が通ったら①を皮面から入れ、ひっくり返しながら火が通るまで加熱する。
④aを入れ加熱し、全体が沸騰したら、cを合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。
⑤皿に盛り、小口切りにしたねぎを山高に盛りつける。
【ポイント】
なすの皮の鮮やかな紫を活かすため、皮面から加熱しましょう。
水溶き片栗粉は少しずつ加えることでだまになりにくくなります。
明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。
また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
こちらからフォローできますので、ぜひご覧くださいね。
ご覧いただいているおたよりでも引き続き店内情報やレシピを発信していきます。 
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無印良品 港南台バーズ
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本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは、『なすのピリ辛肉味噌炒め』を作りました。
メインの食材は『なす』です。
夏野菜であるなすは、体を冷やす効果があると言われています。ごま油+ピリ辛で食欲増進、暑い季節におすすめの野菜です。
【材料(2人分)】
なす(中サイズ)・・2本
豚ひき肉・・150ｇ
a赤みそ（米みそなどで代用可)・・大さじ1
aみりん・・大さじ1
a酒・・大さじ1
a砂糖・・小さじ2
a醤油・・大さじ1/2
a白いりごま・・小さじ1
a水・・大さじ1
bごま油・・小さじ1
bにんにくチューブ・・1ｃｍ
b豆板醤・・小さじ1/2
c片栗粉・・小さじ1
c水・・小さじ1
ねぎの青い部分・・10ｃｍ
【下準備】
aの調味料を混ぜ合わせておく
cを混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を用意する
ねぎの青い部分は小口切りにしておく
【作り方】
①なすのへたを除き、大きめのひと口大に乱切りにする。
②フライパンにｂを入れ弱火にかけ、香りがたったら中火にし、豚ひき肉を崩しながら炒める。
③②に火が通ったら①を皮面から入れ、ひっくり返しながら火が通るまで加熱する。
④aを入れ加熱し、全体が沸騰したら、cを合わせた水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみをつける。
⑤皿に盛り、小口切りにしたねぎを山高に盛りつける。
【ポイント】
なすの皮の鮮やかな紫を活かすため、皮面から加熱しましょう。
水溶き片栗粉は少しずつ加えることでだまになりにくくなります。
明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。
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