【港南台バーズ】 ゴーヤとささみの甘辛おかかあえ｜季節の日
2021/08/07
こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。
本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『ゴーヤとささみの甘辛おかかあえ』を作りました。
メインの食材は『ゴーヤ』です。
旬のゴーヤを甘辛く煮て苦味を抑え、ささみと一緒に和えました。冷たく冷やして食べると美味しいです。
【材料】
ゴーヤ・・1/2本
aささみ・・2本
a 酒・・小さじ1
b 醤油・・大さじ1
b みりん・・大さじ1
b 酒・・大さじ1/2
b 砂糖・・大さじ1/2
b 酢・・大さじ1/2
b 水・・大さじ1
b 輪切り唐辛子・・4〜5切れ
かつお節・・2〜3g（使い切りのもの1パック）
白いりごま・・小さじ1
【下準備】
ささみは筋があれば取り除き、aをかけて耐熱皿に入れてラップをし電子レンジで加熱しておく。（600W2分〜）
【作り方】
①ゴーヤはたねとワタを取り除き、3mm厚の半月切りにし、さっと湯通しをしておく。
②鍋にbを入れひと煮立ちさせ、①を入れて煮る。（中火1分〜）その後鍋のまま冷ます。
③ささみを手で裂きボールに入れ、②を汁ごといれて混ぜる。
④かつお節を入れさらに混ぜ、仕上げに白いりごまをかける。
【ポイント】
ゴーヤはさっと湯通ししておくと苦味が少なくなります。
明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。
また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
こちらからフォローできますので、ぜひご覧くださいね。
ご覧いただいているおたよりでも引き続き店内情報やレシピを発信していきます。 
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無印良品 港南台バーズ
無印良品 港南台バーズです。
本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『ゴーヤとささみの甘辛おかかあえ』を作りました。
メインの食材は『ゴーヤ』です。
旬のゴーヤを甘辛く煮て苦味を抑え、ささみと一緒に和えました。冷たく冷やして食べると美味しいです。
【材料】
ゴーヤ・・1/2本
aささみ・・2本
a 酒・・小さじ1
b 醤油・・大さじ1
b みりん・・大さじ1
b 酒・・大さじ1/2
b 砂糖・・大さじ1/2
b 酢・・大さじ1/2
b 水・・大さじ1
b 輪切り唐辛子・・4〜5切れ
かつお節・・2〜3g（使い切りのもの1パック）
白いりごま・・小さじ1
【下準備】
ささみは筋があれば取り除き、aをかけて耐熱皿に入れてラップをし電子レンジで加熱しておく。（600W2分〜）
【作り方】
①ゴーヤはたねとワタを取り除き、3mm厚の半月切りにし、さっと湯通しをしておく。
②鍋にbを入れひと煮立ちさせ、①を入れて煮る。（中火1分〜）その後鍋のまま冷ます。
③ささみを手で裂きボールに入れ、②を汁ごといれて混ぜる。
④かつお節を入れさらに混ぜ、仕上げに白いりごまをかける。
【ポイント】
ゴーヤはさっと湯通ししておくと苦味が少なくなります。
明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。
また、その様子を無印良品 港南台バーズの公式インスタグラムでもライブ配信をします。
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