【港南台バーズ】 剣先イカの明太ポテサラ｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは、『剣先イカの明太ポテサラ』を作りました。
メインの食材は『剣先イカ』です。

剣先イカのイカそうめんを明太子と和え、ポテトと合わせた、お酒にぴったりな一品。

【材料】
じゃがいも・・2個
剣先イカ・・1杯
明太子・・1腹
酒・・小さじ1
マヨネーズ・・大さじ2
胡椒・・少々
パクチーや大葉など・・適量

【下準備】
じゃがいもは皮をむき、濡れたキッチンペーパーとラップで包み、500wのレンジで8分〜柔らかくなるまで加熱する。

【作り方】
①明太子は皮を除き中身を出す。
②イカを細かく切り、明太子・酒を混ぜる。
③ジャガイモは粗く潰し、②と混ぜる。
④イカの足などがあれば盛り付け、お好みでパクチーなどをのせ、胡椒をふり完成。

【ポイント】
じゃがいもは濡れたキッチンペーパーで包むとパサつきにくい。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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