【港南台バーズ】 カレイのレモンクリームソース添え｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『カレイのレモンクリームソース添え』を作りました。
メインの食材は『カレイ』です。

爽やかなレモンとクリーミーなホワイトソースがクセのないカレイに良く合います。

【材料】
カレイ・・2切れ
塩胡椒・・少々
薄力粉・・小さじ1
オリーブオイル・・大さじ1
バター・・10g
牛乳・・大さじ3
コンソメ・・小さじ1/3
レモン1/3個

【作り方】
①カレイは骨を除き、食べやすい大きさに切る。
②塩胡椒、薄力粉を振り、オリーブオイルで焼く。(中火)
③フライパンにバターを温め、薄力粉を炒める。
④少しずつ牛乳を加え、コンソメ、塩胡椒で味を整える。
⑤レモンは一枚輪切りにし、残りのレモンは皮をすり、果汁と共に④に加え混ぜる。
⑥皿にカレイを乗せ、レモンクリームをかけ、レモンを乗せ完成。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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