【港南台バーズ】 かぼちゃとズッキーニのカレートマト煮 ｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

昨日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『かぼちゃとズッキーニのカレートマト煮』を作りました。
メインの食材は『かぼちゃ』です。

甘くてほくほくの夏野菜をカレー風味に仕上げました。パンにもとても合いますよ。

【材料】
かぼちゃ・・200g（約1/8個）
トマト・・中1個
ズッキーニ・・約1本
ブロックベーコン・・100g
オリーブオイル・・小さじ1
にんにくチューブ・・小さじ1/4
カレー粉・・小さじ2
コンソメ・・小さじ1/2
しょうゆ・・小さじ1/4
こしょう・・少々

【下準備】
ブロックベーコンは5mm幅の短冊切りに切っておく。

【作り方】
①かぼちゃは皮を所々削ぎ落とし、3cmの角切りにし耐熱ボールに入れラップをし、電子レンジで加熱する。（600w3分〜）
②ズッキーニは乱切り、トマトは2cm角に切る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、ズッキーニも加えて炒める。
④トマトにaを混ぜ、③にかぼちゃと共に加え蓋をし煮る（弱火〜中火2分半〜）
⑤盛り付け、乾燥パセリをかける。

【ポイント】
かぼちゃは皮を所々削ぎ落とし、先に電子レンジにかけることで火が通りやすくなります。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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