【港南台バーズ】 ラタトゥイユ｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『ラタトゥイユ』を作りました。
メインの食材は『なす』です。

夏野菜をたっぷり使ったトマト煮込み。そのまま食べても美味しいし、いろんな料理と組み合わせることもできます。

【材料】
なす・・2本
ズッキーニ・・1/2本
玉ねぎ・・1/2個
パブリカ(黄)・・1/2個
市販のトマトソース・・200ｇ～300g
コンソメ・・小さじ1
塩・・適量
こしょう・・適量
オリーブ油・・大さじ1

【作り方】
①なすとズッキーニは2㎝ほどのいちょう切り、玉ねぎとパプリカは1㎝角に切る。
②フライパンにオリーブ油を熱し、パプリカ以外の野菜を入れて全体に火が入るまで、塩・こしょうして炒める(中火)。
③パプリカを加えて炒めたら、トマトソース・コンソメを加え煮込む(中火)。
④味見をし、塩・こしょうで味を調える。

【ポイント】
市販のトマトソース缶を使うことで簡単時短に仕上げます。
お肉やお魚パスタなど、いろんな料理に使えます。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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