【港南台バーズ】 万願寺唐辛子の肉巻き｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日のは【季節の日】。
キッチンカウンターでは『万願寺唐辛子の肉巻き』を作りました。
メインの食材は『万願寺唐辛子』です。

旬のジューシーな万願寺唐辛子を大胆に丸ごと使いました。甘辛玉ねぎソースでごはんが進む1品です。

【材料】
万願寺唐辛子・・3〜5本
豚バラ肉薄切り・・200g
塩こしょう・・少々
サラダ油・・小さじ1
酒・・大さじ1
玉ねぎ・・60g（1/4個）
a 醤油・・大さじ1
a みりん・・大さじ1と1/2
a 酒・・大さじ1/2
a にんにくチューブ・・小さじ1/4
グリーンリーフ・・1～2枚
トマト・・1/2個

【下準備】
万願寺唐辛子に数カ所竹串で穴を開けておく。

【作り方】
①豚バラ肉に塩こしょうをし、万願寺唐辛子に巻きつける。
②フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがり焼き（中火1分ずつ）酒を入れて蓋をし中まで火を通す。（中火5分〜）
③玉ねぎはみじん切りにし、2を取り出し余分な油を拭き取り、玉ねぎを軽く炒め、aをフライパンに入れ、とろっとするまで煮詰める。（中火）
④に③をかけて盛り付ける。

【ポイント】
お肉を斜めに巻いていくと均等に巻くことができます。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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