【港南台バーズ】 鶏むね肉のユッケ｜肉の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【肉の日】。
キッチンカウンターでは『鶏むね肉のユッケ』を作りました。
メインの食材は『鶏むね肉』です。

鶏むね肉を片栗粉をコーティングし、ユッケにしました。つるっとした食感で、ごはんにかけて丼ぶりにしても美味しいです。


【下準備】
ボールにaを合わせておく。

【材料】
鶏むね肉・・250g（1パック）
塩胡椒・・少々
片栗粉・・大さじ2
a おろしニンニク・・大さじ1/2
a コチュジャン・・大さじ1
a ごま油・・大さじ2
a 醤油・・大さじ2
a 砂糖・・大さじ1/2
a ラー油・・小さじ1/2
細ねぎ・・3束
卵黄・・1個

【作り方】
①鶏胸肉は細長く切り、塩胡椒をふる。
②片栗粉をまぶし、熱湯で茹でる。
③細ねぎは3cmの長さに切る。
④②をザルにあげaのボールに入れ、細ねぎも入れ混ぜる。
⑤器に盛り付け、卵黄を乗せ完成。

【ポイント】
片栗粉でコーティングする事で、パサつきがちな鶏むね肉もつるっと仕上がります。


明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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