【港南台バーズ】とうもろこしと鶏肉の照り焼き｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『とうもろこしと鶏肉の照り焼き』を作りました。
メインの食材は『とうもろこし』です。

旬のとうもろこしに香ばしい醤油味がよく合います。とうもろこしの甘さを活かすために砂糖を使わないレシピです。

【材料】
とうもろこし・・1本
鶏もも肉・・250ｇ
塩・・少々
こしょう・・少々
薄力粉・・大さじ1～
サラダ油・・小さじ2
a料理酒・・大さじ1
aみりん・・大さじ1
a醤油・・大さじ1
サニーレタス・・1枚

【下準備】
・とうもろこしを洗い、濡れたままラップにくるみ、電子レンジ600ｗで5分～6分加熱する。粗熱を冷ます。
・鶏もも肉を1口サイズに切っておく。

【作り方】
①レンジ加熱後、粗熱の取れたとうもろこしを縦半分に切り、まな板に立てて身をそぎ落とす。
②鶏肉に塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を入れ火を通す。
③とうもろこしを入れ、全体をなじませる。
④aの調味料を入れ、全体を絡めながら水分が1/2程度になるまで加熱する。
⑤サニーレタスをしいた皿に盛り付ける。

【ポイント】
残った芯はご飯を炊く時に一緒に入れると、とうもろこし風味のご飯が楽しめます。
甘い照り焼きがお好きな方は砂糖を小さじ1入れても良いです。

明日も11：00～、12：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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